Crepe proteica con farina d'avena

Colazione super gustosa che aiuta a controllare il senso di fame e sazietà, una delle mie preferite!

La farina d’avena rappresenta una buona fonte di vitamine, sali minerali; è ricca di fibre, in particolare beta-glucano che nutre i batteri buoni dell’intestino e aiuta ad abbassare il colesterolo.

Ingredienti per una crepes:

25g di farina d’avena
50g di albume
50ml di latte vegetale

Mescola tutti gli ingredienti in una terrina con una frusta, cuoci in padella di 22cm di diametro imburrata, circa 3/4 minuti per lato a fuoco medio/basso.

Questa versione l’ho farcita con crema proteica al cocco, sciroppo d’agave e una spolverata di cocco rapè.

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Francesca Canella

Sono Francesca Canella, originaria di Fiscaglia in provincia di Ferrara. Ho eseguito la formazione in Naturopatia presso l’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, un percorso studi di 4 anni e mezzo. Ho partecipato a vari corsi di approfondimento di morfopsicologia, uno stage intensivo di cromopuntura, approfondimenti di riflessologia plantare e di massaggio emozionale con i fiori di Bach.